?????? 2018年10月23日至25日，2018年中國食醋產(chǎn)業(yè)下一站機遇論道暨國際食醋技術(shù)交流研討會(huì )在四川古城閬中·四川保寧醋有限公司舉行。本次會(huì )議主題將圍繞新時(shí)代企業(yè)發(fā)展機遇、食醋產(chǎn)業(yè)與資本市場(chǎng)融合、AI賦能傳統釀造等主題展開(kāi)。會(huì )議由中國調味品協(xié)會(huì )主辦，四川保寧醋公司承辦。吸引了如山西老陳醋、福建永春老醋、江蘇恒順醋業(yè)、李錦記集團、珠江橋等國內諸多知名調味品企業(yè)的參與，同時(shí)此次國際盛會(huì )也邀請到日本、德國等海外知名食醋技術(shù)專(zhuān)家蒞臨現場(chǎng)，與國內食醋技術(shù)專(zhuān)家共同就新型釀造技術(shù)對于傳統釀造技術(shù)的推進(jìn)作用進(jìn)行探討。
??????? 中國調味品協(xié)會(huì )張玉宏會(huì )長(cháng)表示，食醋行業(yè)的未來(lái)離不開(kāi)傳統醋企的堅守，也離不開(kāi)對新時(shí)代、新技術(shù)、新機遇的把控。只有整個(gè)行業(yè)聚首，發(fā)展一心，才能有效推進(jìn)中國食醋行業(yè)的快速發(fā)展與共贏(yíng)。中國調味品協(xié)會(huì )將持續、積極的承擔食醋行業(yè)改革推進(jìn)者的重要角色，助力食醋產(chǎn)業(yè)實(shí)現價(jià)值升級。
??????? 四川保寧醋有限公司董事長(cháng)陳福生先生表示，本次食醋產(chǎn)業(yè)峰會(huì )在保寧醋公司的召開(kāi)，是保寧醋創(chuàng )變、跨越、共贏(yíng)理念的完整展現。通過(guò)傳統技術(shù)交流與國際技術(shù)的融合創(chuàng )新，將深度推進(jìn)保寧醋在食醋釀造技術(shù)層面的領(lǐng)先地位；通過(guò)對市場(chǎng)與競爭的不斷學(xué)習認知，將持續推動(dòng)保寧醋在品牌傳播領(lǐng)域精細化、年輕化的進(jìn)程。本次峰會(huì )是保寧醋以開(kāi)放、融合的心態(tài)迎接行業(yè)、迎接未來(lái)機遇的重大里程碑事件。
?????? 中國調味品協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)白燕女士在演講中就本次會(huì )議的行業(yè)影響力與交流內容給予了充分肯定。她提到隨著(zhù)食醋產(chǎn)業(yè)結構改變與消費市場(chǎng)升級，食醋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景將變得更為廣闊。食醋企業(yè)應該將優(yōu)秀的傳統文化內涵、歷史底蘊與市場(chǎng)產(chǎn)品相結合，為消費者提供更為豐富且有針對性的產(chǎn)品。同時(shí)希望到會(huì )的食醋企業(yè)把握住這次交流學(xué)習的機會(huì )，強化自身能力，擁抱行業(yè)經(jīng)驗，共同促進(jìn)整個(gè)食醋產(chǎn)業(yè)的繁榮。
??????? 在隨后的主題演講中，四川保寧醋、江蘇恒順醋業(yè)、福建永春老醋、山西老陳醋等企業(yè)的行業(yè)專(zhuān)家分別就食醋領(lǐng)域的發(fā)展機遇與方向進(jìn)行了會(huì )議發(fā)言。日本專(zhuān)家松下一信分享了來(lái)自日本的先進(jìn)釀造技術(shù)與工藝，四川大學(xué)張文學(xué)教授、江南大學(xué)陸震鳴教授、華中農業(yè)大學(xué)陳福生教授、四川農業(yè)大學(xué)劉書(shū)亮教授、天津科技大學(xué)趙國忠教授、四川理工學(xué)院李麗博士等知名技術(shù)專(zhuān)家與國內外食醋領(lǐng)域技術(shù)專(zhuān)家也就食醋技術(shù)創(chuàng )新與變革展開(kāi)了激烈的演講與討論。
??????? 本次食醋產(chǎn)業(yè)下一站機遇論道，是中國四大名醋首次聚首古城閬中。四位名醋掌門(mén)人坐而論道，分享、討論諸多企業(yè)管理、經(jīng)營(yíng)理念。行業(yè)與企業(yè)的聯(lián)合推動(dòng)將對食醋行業(yè)整體的發(fā)展方向、產(chǎn)品服務(wù)提升起到積極的影響作用。
??????? 最后在保寧醋的晚宴中結束了這次會(huì )議。調味品協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)白燕上臺致辭：2018年中國食醋產(chǎn)業(yè)下一站機遇論道暨國際食醋技術(shù)交流研討會(huì )圓滿(mǎn)結束。感謝各位專(zhuān)家及教授給我們的技術(shù)交流和專(zhuān)業(yè)分享，也感謝保寧醋陳董事長(cháng)的熱情招待。在告別晚宴上保寧醋董事長(cháng)陳福生發(fā)言致辭：感謝調味品協(xié)會(huì )，感謝各位同行的蒞臨，感謝緣分讓我們相聚在保寧醋。讓我們舉起酒杯為此次會(huì )議的圓滿(mǎn)結束干杯！
