”5月18日上午，在四川保寧醋公司醋文化博覽園內，一場(chǎng)別開(kāi)生面的保寧醋15代傳人收徒儀式正在舉行，保寧醋15代傳人楊勇帶領(lǐng)徒弟們莊嚴宣誓。
中國網(wǎng)5月19日訊 “我們將繼承保寧醋傳統釀醋技藝，誠實(shí)守信，精心釀造，讓保寧醋香飄八方！”5月18日上午，在四川保寧醋公司醋文化博覽園內，一場(chǎng)別開(kāi)生面的保寧醋15代傳人收徒儀式正在舉行，保寧醋15代傳人楊勇帶領(lǐng)徒弟們莊嚴宣誓。
拜釀醋先輩
拜師收徒
上午九點(diǎn)，在保寧醋博物館，8名身著(zhù)對襟馬褂、腳系麻繩草鞋的保寧醋工在保寧醋15代傳人楊勇帶領(lǐng)下，一一參拜歷代的釀醋高手以及醋神索義廷塑像；穿過(guò)博物館，來(lái)到醋神廣場(chǎng)，保寧醋傳人楊勇正襟危坐，徒弟們虔誠地向師傅參拜三鞠躬，并敬獻上自己今年親手釀造的精品好醋讓師傅品嘗，師傅楊勇接過(guò)盛滿(mǎn)的醋，從色香味等方面細細品嘗，“工藝不錯，好醋??！”首次給徒弟的見(jiàn)面禮是什么？師傅將保寧醋的傳統秘方和釀造秘笈贈送給徒弟，師傅帶領(lǐng)徒弟莊嚴宣誓，在徒弟們的簇擁下，師傅登上高高的醋神祭壇，敬天敬地，整個(gè)收徒儀式完成。
敬天地
敬醋神
“今天是農歷四月初一，是閬中傳統的保寧醋神節， 保寧醋的傳人聚集在一起，舉行隆重的拜師儀式，紀念我們保寧醋的先輩，傳承和發(fā)揚保寧醋傳統釀醋技藝，主要是讓更多的一線(xiàn)技術(shù)工人學(xué)習傳統釀造技術(shù)，成為食品釀造行業(yè)的領(lǐng)軍人物！”保寧醋公司宣傳總監高華中說(shuō)道。
保寧醋第15代傳人楊勇
據了解，保寧醋第15代傳人楊勇，1988年7月四川輕化工學(xué)院食品工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，歷任四川保寧醋公司車(chē)間技術(shù)員、車(chē)間主任、技術(shù)科長(cháng)、分廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)。企業(yè)改制后任保寧醋公司總經(jīng)理、生產(chǎn)總監，被委任為保寧醋15代傳承人?！皫煾殿I(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行在個(gè)人，我作為一線(xiàn)技術(shù)工人參加這樣的拜師儀式既感到特別激動(dòng)和興奮，又感受到我們從事食品行業(yè)肩上的責任，師傅把保寧醋的傳統技藝傳授給我們，今后我們一定在技術(shù)上多向老師請教，我們一定牢記諄諄教誨，不辱使命！”釀造車(chē)間質(zhì)量管理員馮和明是其中的一名徒弟。目前，四川保寧醋公司有職工780多人，國家注冊質(zhì)量工程師2人，國家調味品評委2人，中高級技術(shù)人員260多人。（張曉東 劉學(xué)雙）
