醋袋里倒出絮狀物質(zhì)
中國江蘇網(wǎng)6月16日訊 人們常說(shuō)，“醋還是陳的香，醬油還是漚的純?！边@些日常生活中的調味品似乎很少有人關(guān)心能放多長(cháng)時(shí)間，其實(shí)里面的講究也不少。15日一大早，家住承德南路附近的李女士接連打開(kāi)前一天買(mǎi)的兩袋醋后，發(fā)現里面都有一片片的絮狀物質(zhì)，簡(jiǎn)直變成粥了，弄得她早晨不僅餃子沒(méi)吃成，一天的食欲也都沒(méi)有了，這到底是怎么回事？
◎怪事：保質(zhì)期內的醋變質(zhì)了
在李女士家中，記者見(jiàn)到了她反映的問(wèn)題醋?！拔艺鏇](méi)想到吃的醋居然會(huì )壞了，不是醋是陳的香嘛，怎么變成這樣了？”李女士將剩余的半袋醋倒給記者看，只見(jiàn)時(shí)不時(shí)地就會(huì )從袋子口倒出一些絮狀的東西，“這都什么東西啊，我本來(lái)打算早晨下餃子就醋吃的，現在真是什么胃口都沒(méi)有了?！睋钆拷榻B，這兩袋醋是她上周日在延安東路菜場(chǎng)里買(mǎi)的，“當時(shí)我圖省事，就在菜場(chǎng)里的小攤上買(mǎi)的，攤主告訴我這是正宗的鎮江陳醋，我也沒(méi)多想就買(mǎi)了兩袋?！?
早晨下餃子之前，李女士先剪開(kāi)了一袋醋，發(fā)現有些不對勁，“當時(shí)我就發(fā)現倒出來(lái)的醋里有很多絮狀物質(zhì)，起初也沒(méi)太在意，反正還有一袋呢?！痹俚壤钆磕贸龅诙鼤r(shí)，發(fā)現里面還是有同樣的東西。記者在這袋醋的袋子上看到，醋的生產(chǎn)日期是2015年2月13日，保質(zhì)期是兩年。李女士告訴記者：“這兩袋醋一共才幾塊錢(qián)，我也不是想爭什么理，就是老人們都說(shuō)醋是越陳越香，真心沒(méi)想到醋還會(huì )壞，也想趁機提醒一下其他的讀者?！?
◎提醒：調味品也會(huì )變質(zhì)
徐桂芳是市區某調味品廠(chǎng)的老職工了，從事調味品生產(chǎn)已經(jīng)十多年了。當記者問(wèn)她這個(gè)話(huà)題時(shí)，徐桂芳笑著(zhù)說(shuō)：“調味品當然也有保質(zhì)期了，不僅僅是醋，就連醬油也會(huì )壞?！毙旃鸱寄贸鲆粠Оb好的食醋告訴記者，醬油和醋的保質(zhì)期相對較長(cháng)，一般都在兩年左右，“雖然在酸性的環(huán)境中細菌很難生存，可是厭氧菌會(huì )吸收醋酸，導致醋的酸性降低，然后酶就會(huì )生長(cháng)。這些調味品也多是糧食釀造的，如果再不注意保存，變質(zhì)也是很正常的?！?
徐桂芳提醒廣大市民，因為袋裝的調味品容易受到外界環(huán)境的影響，所以有條件的市民最好選購一些瓶裝的調味品。瓶裝調味品在使用后也要記得密封保存，不然也很容易變質(zhì)?！笆忻裨谫徺I(mǎi)這些調味品時(shí)千萬(wàn)不能貪圖便宜，要到正規的商店或者超市里購買(mǎi)，并收好購物憑證，如果有問(wèn)題也好及時(shí)維權?！?
淮海晚報記者馬超
通訊員談超
